Queijo "cáceo-cavalo" (cabacínho)

Authors

  • A Beck Andersen ESAV

Keywords:

queijo caco, fabricação artesanal, coagulação leite, maturação massa, cura temperatura

Abstract

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Published

2024-11-01

How to Cite

Andersen, A. B. (2024). Queijo "cáceo-cavalo" (cabacínho). Revista Ceres, 5(30), 399–400. Retrieved from https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6071

Issue

Vol. 5 No. 30 (1944)

Section

ARTICLE