Chucrute

Authors

Amaury Henrique da Silveira Escola Superior de Agricultura e Veterinaria

Keywords:

repolho fermentado, fermentação láctica, propriedades nutritivas, processo fabricação, acidez expressa

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Published

1944-10-30

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da Silveira, A. H. (1944). Chucrute. Revista Ceres, 6(31), 16–18. Retrieved from https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6080

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Vol. 6 No. 31 (1944)

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