Fabricação de linguiça

Autores/as

  • Amaury Henrique da Silveira ESAV

Palabras clave:

carne fresca, tripa limpa, massa homogênea, tempero uniforme, defumação segura

Resumen

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Citas

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Publicado

2024-11-26

Cómo citar

da Silveira, A. H. (2024). Fabricação de linguiça. Revista Ceres, 3(18), 398–411. Recuperado a partir de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6227

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