Neutralização do creme

Autores/as

  • A Beck Andersen UREMG

Palabras clave:

neutralização acidez, gôsto oleoso, grau Dornic, neutralizadores sódio, pasteurização manteiga

Resumen

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Publicado

2024-11-28

Cómo citar

Andersen, A. B. (2024). Neutralização do creme. Revista Ceres, 8(46), 295–299. Recuperado a partir de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/6272

Número

Vol. 8 Núm. 46 (1950)

Sección

ARTICLE