Novo processo de elaboração de leite de soja
Nota prévia
Palabras clave:
leite de soja, processo de elaboração, alimentação humana, deficiência protéica, aceitação escolarResumen
A new method was designed to produce soybean milk,a cheaper source of protein for low income sectors of the population.
Citas
BORGES, José Marcondes. Contribuição ao estudo do leite de soja. São Paulo, Serviço de Expansão da Soja da Secretaria da Agricultura, 1958. 202 p.
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