Carboidratos ácido-digeríveis medidas físicas de sete feijões (Phaseolus vulgaris L.) consumidos em Viçosa, Minas Gerais

Autores

  • Francisco Franco Feitosa Teles UFV
  • Cid Martins Batista UFV
  • Maria de Lourdes Paiva del Giúdice UFV
  • Bernadete Fernandes Santana UFV
  • Targina Lelis Leal UFV

Palavras-chave:

carboidratos ácido-digeríveis, análise morfométrica, composição nutricional, características físicas, volume aparente

Resumo

Seven types of beans (Phaseolus vulgaris L.), grown in the state of Minas Gerais, Brazil, were analysed for acid-digestible carbohydrates (ADC).

Referências

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Publicado

2025-03-31

Como Citar

Franco Feitosa Teles, F., Martins Batista, C., Paiva del Giúdice, M. de L., Fernandes Santana, B., & Lelis Leal, T. (2025). Carboidratos ácido-digeríveis medidas físicas de sete feijões (Phaseolus vulgaris L.) consumidos em Viçosa, Minas Gerais. Revista Ceres, 27(151), 320–324. Recuperado de https://ojs.ceres.ufv.br/ceres/article/view/7102

Edição

v. 27 n. 151 (1980)

Seção

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Licença

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